健康有“益”高峰论坛本周五举行
第二届“健康有‘益’——2015年广东益生菌、益生元行业高峰论坛”（以下简称“高峰论坛”）将于本周五在广州珠江啤酒博物馆报告厅举行。与去年相比，今年高峰论坛规模又再扩大，除了消费者、企业、高校教授、行业专家等之外，还吸引了众多高校相关专业学生参与。
论坛规模再扩大
目前大众对于益生菌、益生元的了解仍然比较有限，仍须媒体、行业及专家的关注和推动，以提高消费者的健康意识。本届高峰论坛由信息时报社和广东省食品学会联合主办，广州光明乳品有限公司独家协办，业内的美乐多、卡士、伊利、燕塘、蒙牛、美赞臣、风行、温氏食品集团等诸多知名企业，以及益生菌环保类企业都将出席参与，将共同探讨益生菌、益生元的发展现状、未来趋势，特别对如何改善消费者的肠道健康、提高免疫力等功效，以及如何有效改善人体健康进行了研讨。
暨南大学食品科学与工程系系主任吴希阳、哈尔滨工业大学食品学院院长张兰威、资深乳业专家王丁棉，以及华南理工大学教授、广东省食品学会副理事长兼秘书长李汴生等多位行业专家也将出席高峰论坛。此外，来自华南理工大学、华南农业大学、华南师范大学等高校教师和学生也将参与研讨。
对益生菌等知识仍须普及
目前市面上益生菌、益生元产品并不少，包括酸奶、奶粉、饮料或者部分药品，都含有上述两种物质，但消费者仍存在对益生菌、益生元认知的诸多问题。
广州光明乳品有限公司总经理陈培侨在接受信息时报记者采访时认为，目前广大民众能了解益生菌发酵乳的人还是凤毛麟角——全广东常住人口约1.5亿，而酸奶日销量约1000万杯，也就是只有6.7%的人在喝酸奶，而且1/3是小孩，而这部分人中很多还不知道益生菌的存在和作用，由此可见了解益生菌、益生元健康作用的只有约2.2%的人。他表示，目前国内益生菌、益生元的相关技术也处于起步阶段，在全球益生菌领域，仅有几家有自我研发专利权并能规模化生产，光明乳业就是其中一家——于2001年就自主提取培育了植物乳杆菌至今，并且拥有该领域专利。
资深乳业专家王丁棉则指出，益生菌虽在奶制品中已广为运用，但是，很多消费者对益生菌、益生元还不甚了解，以至有些厂家借机浑水摸鱼，甚至玩概念移花接木之术。例如有的产品只标多少个亿活菌而不标容量单位，有的明明需冷藏而只标示冷藏更佳，有的灭菌型产品号称含有活菌，死菌充活菌，让消费者活菌死菌分不清，所以还需普及宣传。
