新闻中心
滚动头条:

协会新闻

宜宾五粮液集团有限公司506车间主任范国琼:秉承工匠精神 擦亮“川酒”金字招牌

时间:2017-10-16 信息来源:四川日报

  【党代表感言】

  范国琼:能够当选党的十九大代表既是荣誉、也是鞭策。今后,我将继续秉承工匠精神,提升专业技能,立足岗位实际,发挥示范作用,不断打造白酒系列精品,擦亮“川酒”金字招牌。□张永龙本报记者黄大海

  9月27日,宜宾五粮液集团有限公司,庭院式的勾兑中心在细雨中倍显典雅。

  穿好工作服,宜宾五粮液集团有限公司506车间主任范国琼径直来到评酒室,开始了一天的工作,“马上要去北京了,手头的事要抓紧做完。”

  今年60岁的范国琼在白酒行业里摸爬滚打36年,是宜宾五粮液集团有限公司的3名“中国白酒大师”之一。

  为学习勾兑瘦了21斤

  范国琼24岁进入五粮液学习勾兑技艺。她的父亲,一代勾兑大师范玉平鼓励她:“既然入了酒门,就不要怕吃苦,用心学艺,为中国白酒争光。”

  “不怕吃苦、用心学艺”成了范国琼的座右铭。

  之前范国琼滴酒不沾。不过她明白,要想学习勾兑技术,就离不开“时时喝、日日喝、月月喝、年年喝”。范国琼回忆:“那时常练到舌尖发木、口腔溃烂,还常常吃不进东西。”为学习勾兑,范国琼体重从最重时的109斤掉到了88斤,瘦了21斤。

  搞勾兑工作需要敏锐的味觉,为此,“川妹子”范国琼还戒掉了最爱的“麻辣”。范国琼说,为了不影响酒质和保证口感纯净,她不涂口红,也不用其他化妆品。

  功夫不负有心人。1985年春,范国琼以优异成绩考上了当时“宜宾地区第一届评酒委员”。随后,她又成为四川省第一个评酒“女状元”。

  写下近百本工作笔记

  “评酒时,酒杯要对照在白色的工作台或白纸上,眼观其色,好的酒样色泽微黄或透明。”在评酒室里,范国琼常执着于细节。

  酒质好坏和勾兑密切相关。“我这个环节就是要把好产品质量关,保护好‘川酒’金字招牌。”范国琼说。

  范国琼从从业之初就坚持每天写工作记录、工作方法、心得体会。如今,近百本工作笔记占了半个柜子,“这些经验都有利于提高勾兑成功率。”

  36年来,范国琼在从事五粮液及系列产品新品研发及原酒检验、陈酿、勾兑等具体生产工作的同时,还参与了多项技术的研发、改进、创新工作。她参与开发的计算机勾兑专家系统,开创了我国现代酿酒技术与传统工艺相结合的新局面;参与开展的《白酒中金属元素的测定及其与酒质的关系》项目研究,通过了省级技术鉴定,填补了我国研究空白。

  在范国琼的工作室,一本名为《让每个党员都合格》的书放在显著位置。范国琼说:“作为一名一线党代表,我的职责就是从思想上、行动上与党组织保持一致,并在本职岗位上落实落细。”


相关新闻
快速导航: