追寻本朴   回归古法天锅

       四川经济文化网10月12日讯（文博）10月11日，四川省经济文化协会会长兼秘书长魏蓉生、常务副秘书长周国利一行走进四川三十六坊酒业有限公司位于成都环球中心的品牌管理中心，对其生产工艺及企业文化进行考察、调研。

    “三十六坊”袁舒波总经理接待了魏会长一行，详细介绍了“三十六坊”高端订制白酒从最初的产品构想，到后来的品牌建立运营过程，以及关于“三十六坊”颇具传奇性色彩的种种轶事。

    据袁舒波介绍，三十六坊，是中国著名酿艺大师“酒魔”陈立新先生与中国酒包装艺术大师许燎源先生联手打造的高端订制白酒。该酒采用古法纯手工天锅蒸馏技术，保持了酒中“香与味”的平衡能力，把白酒的风韵提高到了几近完美的程度。

   “三十六坊”整个酿造过程力求返璞归真，追寻白酒本来的格调。从选粮、制曲、酿造、窖藏等，一律沿用古作坊纯粹的手工工艺，把酿酒的精髓及精神理念与生活态度紧密的结合起来，让饮者真正体会到高端白酒带来的自然享受。

    现代社会追求速度与效益。现代工业化、机械化、规模化是传统美酒的无情杀手，而“古法天锅”这种纯手工的酿造工艺，既保持了酒的原浆风味，又能缩短酒的贮存时间。但此法由于单产太低，不能规模批量上市，如今这样的古甑方法在实际应用中已不多见，濒临灭绝。据悉，“天锅”在上世纪五十年代便已下线，难觅其踪。袁氏父子秉持初心，把老祖宗的酿造工艺传承下来，以匠人之心倾力打造出了稀世精品——三十六坊。

   酒与酒文化，是一门国学，更是一种时间淬炼的艺术。作为中国现代酒文化的独特代表，“三十六坊”将中国国学精髓融揉一炉，弥久弥香。追寻生活本朴，是三十六坊对生活态度的向往和追求，是一种睿智的把握，更是一种内涵的沉淀。