时间：2015-01-19 信息来源：不详

    在日前结束的“中国食品工业协会科学技术奖”表彰大会上，稻花香酒业公司研究的“一种稻花香创新白酒生产工艺”科技项目获得中国食品工业协会科学技术二等奖。

    该项工艺是稻花香酒业公司坚持科技创新工作取得的一项重大突破，历时六年科研攻关，独立研发完成，已获得国家发明专利，多项技术属国内首创。该工艺采用上箱糖化、高温连续堆积、泥窖发酵三个特征工序，形成了稻花香创新工艺白酒的典型风格，产品色清透明、芳香幽雅、醇和圆润、酒体丰满、香味谐调、爽净悠长。

    去年，稻花香酒业公司以该项工艺技术为基础，新建了约1.5万平方米的机械化酿造车间。该车间生产线采用机电一体化技术操作，主要由泡粮桶、蒸粮甑、摊凉机、加曲机、板链提升机、糖化箱、酒醅加料机、高温堆积箱等设备构成，可将传统的人工润粮、混合、搅拌、糖化、堆积、发酵、蒸粮、蒸酒、摊凉、起窖、入窖等生产工序用机械化代替，最大限度地提高生产效率。车间全面达产后，将实现年新增新香型优质酒2000吨，新增销售收入10亿元，新增利税2亿元。

    据悉，本届科技奖涉及面广，在食品加工关键共性技术、食品生物工程技术、功能性食品加工技术、海洋食品精深加工、食品安全关键技术、重大装备技术等领域均有体现，获奖项目受到业界的广泛认可，代表了当今我国食品工业科技的先进水平，对于未来食品科技的创新方向具有很好的示范意义。